Duizendknoop eten? Toch maar melden via een MOR

Ontdek je ergens duizendknoop in de gemeente Terneuzen, verwijder de plant dan niet zelf, maar schakel de gemeente in, ook als dat in je eigen tuin is.
Wethouder Jurgen Vervaet benadrukt dit nog maar eens. ‘Ruim je hem zelf op, dan heb je nooit de hele plant. De plant is verschrikkelijk sterk en overwoekert alles. Als je hem afmaait, groeit hij gewoon weer aan en breidt hij verder uit. Gooi je de plant in je groene container, dan werk je alleen maar mee aan de verspreiding van de plant.’ De wortels van de Duizendknoop, een op rabarber lijkende plant, gaan zeer diep de grond in en groeit onder stenen en door asfalt heen.

Gezonde groente
Het idee om de plant te gaan eten, kwam tijdens de gemeenteraadsvergadering afgelopen donderdag ook nog naar boven. Sinds kort is bekend dat de stengels van de duizendknoop familie van rabarber én eetbaar zijn. Ze zijn echter erg hard. Ook na het koken zijn ze nog behoorlijk hard, dus je zult sterke tanden moeten hebben. De smaak is, naar verluidt, beter dan rabarber. Je kunt de scheuten koken, stomen en er jam van maken. Bovendien zitten er behoorlijk wat vitamine A en mineralen in . 

Toch lijkt het de wethouder niet verstandig om met zijn allen duizendknoop te gaan eten: ‘Als we de plant laten groeien, moeten we wel heel veel duizendknoop gaan eten. Kom je een plant tegen, doe dan een MOR-melding via de website van de gemeente: Beter twee keer gemeld dan niet gemeld.’